Nordfrankreich Tourismus: Offizielle Website

L'Art des Mets

Restaurant (BETHUNE)


Mit Art des Mets ist die Richtung vorgegeben: Hier spricht man nicht von Küche, sondern von Kochkunst. Am „Pult“ steht Chefkoch Olivier Duez, der das Ziel verfolgt, sein Restaurant zu einem Must der Bistrotküche zu entwickeln.  Die Dekoration ist extravagant und kompromisslos modern; gekocht wird nach den folgenden drei Prämissen Aroma, guter Geschmack und Wiederbelebung alter Rezepte, was eine gute Kombination ergibt. Die Anzahl der Plätze ist mit Absicht begrenzt. Die übersichtliche Karte folgt den Jahreszeiten und stützt sich auf frische Produkte.